Секретный ингредиент папаши По

[maxxwozz]

Сварили вчера том-ям.
ne_byaka специально привезла с супчиковой исторической родины специальных специй.
Такие готовые комплекты, на две-три порции.

Воды налили больше, чем в рецепте.
Из трех прилагающихся перчиков положили только самый маленький.
Из пакетика с надписью chili paste выдавили где-то одну пятую.
Из двух пакетиков с fish souse использовали один.
Кокосового молока бухнули от души.

Есть это мог только я. Остальные как-то либо сразу поскучнели, либо вообще не рискнули.
А я употребил. Вкусно.

Потом было как в той старой песне:
Разрежь мою грудь, посмотри мне внутрь,
Ты увидишь, там все горит огнем.

Теперь я понимаю, про что пел этот кореец...

Мне вот только интересно, если бы мы строго следовали рецепту, кастрюлю бы разъело?

На ночь остатки супчика поставили на холод. Думаю, излишняя предосторожность.
Не представляю себе тех микробов, которые смогут заставить прокиснуть расплавленный металл.

Comments

[bmike.livejournal.com]

Главное, что ты выжил! :)

[maxxwozz.livejournal.com]

Кололся, плакал, но продолжал жрать кактус... :)

Re: Секретный ингредиент папаши По

[amarta-news.livejournal.com]

Господибожетымой :) Похоже, в московских ресторациях специй в этот супчик не кладут вообще. По крайней мере, в «Дайконе» он на меня такого душераздирающего впечатления не произвел :)

Re: Секретный ингредиент папаши По

[bmike.livejournal.com]

Думаю, в каких-нибудь очень специализированных кладут. А в ширпотребовских а-ля "нацкая" кухня - вряд ли. Такие вещи не подготовленному есть даже, в какой-то степени, опасно.

[fireweed79.livejournal.com]

Спасибо, развеселил :)))))

А мы недавно заказали ужин из новой тайландской забегаловки - открыла одна пара, муж израильтянин, жена тайка; ну дык вот, они там настолько зашиваются, что забыли мне положить в еду не только специи, но и просто СОЛЬ. Придя домой, мне пришлось долго колдовать над своей едой, прежде чем она стала съедобной :)))

[maxxwozz.livejournal.com]

Да, это уже совсем ноу спайс версия была значить ))

[stasssia.livejournal.com]

может в наборе "порция" - это не тарелка, а кастрюля? ;)

[maxxwozz.livejournal.com]

Мне кажется, там даже если в тазике развести, все равно мартен получится :)

вижу вы человек хороший...

[fox-flox.livejournal.com]

Поэтому поделюсь. Рецепт настоящий, проверенный. С той поры я на бангкокщине побывала много раз, и специи привозила. Но лучше выходит когда шаг за шагом делается.

http://fox-flox.livejournal.com/14573.html

Он должен быть острый!!! как борщ должен быть красным!!! Без вариантов. Любые способы смягчения аутентичного рецепта- это дешевые компрмиссы с собственной совестью.

[maxxwozz.livejournal.com]

о! гранмерси! испытаем-с! :)