Это не курица, это хаваеца! ©
Apr. 2nd, 2007 12:46 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
maxxwozzБыл вчера в корчме "Тарас Бульба". Очень смиялсо.
У них меню на трех языках - украинский, русский, английский.
И есть грузинское слово "тапака" - сковородка. От этого слова и называется "цыпленок табака".
В меню от Тараса по-украински это блюда называется: КУРЧАТКО ТЮТЮНУ
Украинское слово "тютюн" табак значит. Который курят.
Отакая украинско-грузинская укурка...
У них меню на трех языках - украинский, русский, английский.
И есть грузинское слово "тапака" - сковородка. От этого слова и называется "цыпленок табака".
В меню от Тараса по-украински это блюда называется: КУРЧАТКО ТЮТЮНУ
Украинское слово "тютюн" табак значит. Который курят.
Отакая украинско-грузинская укурка...
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2007-04-02 09:04 am (UTC)Если честно, происхождение название "цыпленок табака" было для меня всегда большой загадкой: чё за табак, чё за цыпленок...? Ан вот оно что, оказывается :-)
укуренный цып-цып
Date: 2007-04-02 10:07 am (UTC)no subject
Date: 2007-04-02 10:20 am (UTC)обомитесь
Date: 2007-04-02 11:20 am (UTC)а сковородка по грузинчки - кеци
скажите ещё что хаш это
тоже по-грузински
ну действительно
ведь по-русски ни хаш ни кябяб
ни лаваш. ни - о ужас! - шашлык ничего не значат
табак-тапак...
цыганский барон тоже не бароН а барО
уточним
Date: 2007-04-02 11:28 am (UTC)Еще раз уточним ;-)
Date: 2007-04-02 02:20 pm (UTC)no subject
Date: 2007-04-02 11:25 am (UTC)no subject
Date: 2007-04-02 02:21 pm (UTC)с похлёбкиным спорить не буду
Date: 2007-04-02 05:19 pm (UTC)но если будут плохо себя вести
отпишем армянам или абхазам
no subject
Date: 2007-04-09 08:13 pm (UTC)no subject
Date: 2007-04-09 08:50 pm (UTC)no subject
Date: 2007-04-28 08:35 pm (UTC)Понятно, что Россию считают отсталой, дикой страной. Понятно, что ее не любят и боятся. Но скажите, ради Бога, при чем тут русская кухня?
Мао-Цзедун — тоже не Иисус Христос, но разве страдает репутация китайской кулинарии из-за культурной революции? Разве мир отвернулся от сосисок и баварского пива из-за преступлений Третьего Рейха?
За годы эмиграции мы пришли к выводу: Запад катастрофически невежествен в вопросах русской кухни. Причем, невежество это, как и любое другое, упрямо и агрессивно.
Но лучше они бы не знали вовсе о существовании русских блюд, чем извращать наше национальное достояние таким чудовищным образом, как это принято по здешнюю сторону железного занавеса.
Что может быть ужаснее, чем рекомендация журнала «Лайф» есть украинский борщ ледяным? Это что ж, пробить корку жира и хлебать липнущую к губам жидкость? Не нужно посвятить жизнь советологии, чтобы разузнать, что борщ едят огненногорячим, с черным хлебом, чесноком и сметаной. Борщ — это же не атомный завод, не телефон академика Сахарова. Перефразируя Солженицына, можно сказать, что борщ у всех на виду, но никем не понят.
Пусть они кидают в водку лед, пусть пьют ее, как кокетливые старые девы, глоточками, но можно ли считать прогрессивным обычай есть деликатную белужью икру с сырым луком? Это все равно, что микроскопом забивать гвозди. Чтобы описать все бесчисленные преступления Запада по отношению к нашей кухне, нужно составить целый справочник. И он уже составлен. Солидное американское издательство «Саймон и Шустер» выпустило в свет «Международный гастрономический путеводитель», который призван объяснить особенности кулинарии всех стран мира.
К несчастью, есть там и русский отдел. Шарлатана, который его написал, зовут Квентин Крю и живет он в Чешире, Англия. Более подробного адреса издательство не дает, очевидно, опасаясь мести оболганных народов.
То, что вышеупомянутый негодяй пишет о русской кухне, являет собой симфонию невежества., увертюрой к которой может служить первая же фраза: «Русской кулинарии практически не существует».
И это после того, как вся Европа заимствовала из России закусочный стол, богаче которого нет. Все эти холодцы, заливные, балыки, икра, соленья, произведшие фурор в самом Париже, для Квентина Крю не существуют. Естественно, он не знает и того, что в русской кухне самый богатый в мире репертуар супов, среди которых, как алмазы его британской короны, сверкают щи, уха и окрошка.
Но самое веселое начинается дальше. Путеводитель перечисляет перлы русской кухни, которые «чаще всего встречаются в меню ресторанов». И вот что мы нашли в этом меню: «черные оливи, клуковый суп, креветкий суп, малекий суп, суп-холодец, грыбной суп, угорь в вино, грузинский плоф, индушка с каштанами, чакапули, вареные картошки в сметане, спинат с орехами, тянушки». (К несчастью издательства, автор дает все названия по-русски).
Мы абсолютно уверены, что скорые на расправу советские власти посадили бы на кол директора ресторана с таким меню. И мы, в данном конкретном случае абсолютно солидарны с советской властью.
Перечисляя свои блюда, которые походят на обед художников-концептуалистов средней руки, автор, названный в предисловии экспертом, дает еще и свои пояснения. Так, например, форшмак, по его мнению, готовят из говядины, селедки и картошки, перемалывая их с сыром, а шашлык — это мясо с грибами.
Будь наша воля, мы бы за такую книгу заставили все издательство «Саймон и Шустер» до конца их дней питаться хот-догами из свеклы и хамбургерами с мороженым. Ex talion — око за око, зуб за зуб.
Может, кому-то покажется, что нельзя испытывать такие сильные чувства по такому малозначительному поводу. Но для чего же тогда их беречь, если не для этой, самой сокровенной материи?
Всю книгу можно прочитать здесь - думаю, тебе понравится :)
no subject
Date: 2007-04-09 08:11 pm (UTC)no subject
Date: 2007-04-28 08:41 pm (UTC)