Алифковое масло © турецкое меню

В меню вполне приличного стамбульского ресторана - "имам в обмороке".
Осталось загадкой, что это...

UPD: Погуглил. Есть такое блюдо. Баклажаны, перец... что-то еще...
Эвона как...